お見積もりに含めて確認する項目
- お料理・提供内容
- 人数、寿司の内容、提供数、食材のご希望
- 職人・提供時間
- 職人数、提供時間、設営・撤収を含む拘束時間
- 開催地・移動
- 交通費、運搬費、必要に応じた宿泊費
- 備品・設備
- 作業台、食器、冷蔵設備などの手配と分担
- 追加の演出
- マグロ解体ショー、英語メニューなど
最低人数、出張条件、支払い方法、変更・キャンセル条件は、正式なお申し込み前に個別にご案内します。
ご相談から、当日まで。
ご相談
日程・開催地・人数・ご希望を、分かる範囲でお知らせください。
開催条件の確認
会場設備、提供形式、食事制限、搬入と撤収の条件を確認します。
ご提案・お見積もり
費用の内訳と実施条件をご確認いただき、合意後に正式手配します。
最終確認・当日
人数と内容、進行、役割分担を共有して、当日を迎えます。
事前準備のチェックリスト
- 会場管理者への飲食提供・解体ショーの実施確認
- 水道・電源・冷蔵設備と作業スペース
- 搬入時間、駐車場、エレベーターなどの経路
- アレルギー・食事制限とゲストへの案内
- 食器・備品・清掃・ゴミ処理の分担